Lasagne con Spinaci με κόκκινο ραντίτσιο

stampa
Τα λαζάνια είναι πάντα μία πολύ ελκυστική πρόταση. Σε αυτή τη συνταγή θα βρείτε μία γευστική και πολύχρωμη εκδοχή.
Συνταγές με [κρέας, ψάρι κ.λπ.] Λαχανικά
Αρ. Ατόμων:
4
Δυσκολία:
Μέτρια
Απαιτούμενος Χρόνος:
45'
Διατροφικές Πληροφορίες
ανά μερίδα ζυμαρικών που προετοιμάζεται σύμφωνα με αυτήν την συνταγή.

Θερμιδική Αξία
485Kcal - 2028Kj
- Πρωτεΐνες
17g
- Υδατάνθρακες
55g
- Λιπαρά
21g

 
10 n°
 Κόκκινο ραντίτσιο του Treviso
 
100 γρ
 Βούτυρο
 
50 γρ
 Αλεύρι
 
50 γρ
τριμμένο  Παρμεζάνα
 
20 γρ
 Πλήρες γάλα
 
900 γρ
 Πατάτες
 
1  
 Cipolle bianche
 
0.5  
 Μοσχοκάρυδο
 
1 λίγο
 Ξηρό κόκκινο κρασί
 
1 ποτήρι
 Αλάτι
 
-
 Πιπέρι
 
-

Προετοιμασία

1
Κόψτε το ραντίτσιο σε λωρίδες ζουλιέν. Βράστε τις πατάτες για λίγα λεπτά.
1
Σε μία κατσαρόλα ροδίστε το κρεμμύδι, προσθέστε το ραντίτσιο και σιγοβράστε για πέντε λεπτά. Σβήστε με το κρασί και αφήστε να εξατμιστεί, προσθέστε τις πατάτες και ολοκληρώστε το μαγείρεμα προσθέτοντας νερό, μία πρέζα ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
1
Για να φτιάξετε τη μπεσαμέλ, λιώστε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα και προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας με ένα σύρμα για να μη σβολιάσει το μείγμα. Προσθέστε το ζεστό γάλα και μία πρέζα μοσχοκάρυδο, αλατίστε και αφήστε να πάρει βράση, ανακατεύοντας συνεχώς
1
Προσθέστε στη σάλτσα το μείγμα ραντίτσιο και πατάτας και ρίξτε μία ελαφριά στρώση στον πάτο ενός βουτυρωμένου ταψιού. Τοποθετήστε δύο φύλλα Lasagne con Spinaci της σειράς La Collezione της Barilla και καλύψτε με κρέμα ραντίτσιο και μπεσαμέλ, και
1
Επαναλάβετε τη διαδικασία σε πέντε στρώσεις, εναλλάσσοντας σάλτσα και λαζάνια. Καλύψτε την τελευταία στρώση με την κρέμα ραντίτσιο και πασπαλίστε με την παρμεζάνα. Βάλτε το ταψί σε προθερμασμένο στο φούρνο (220°C) και ψήστε για περίπου 20 λεπτά.

Η Συμβουλή του Σεφ


Για να γλυκάνει αυτό το πιάτο με την ελαφρώς πικρή γεύση, προτείνουμε να προτείνετε στο ραντίτσιο ένα κουταλάκι μέλι ή ζάχαρη.

Προτεινόμενο κρασί


Όπως με τις συνταγές όπου στοιχείο του μαγειρέματος είναι το κρασί, συνιστούμε να διατηρήσετε το συνδυασμό. Στην περίπτωση αυτή, χρησιμοποιήστε ένα συνδυάστε ένα εφετινό Cabernet από τους λόφους του Τρεβίζο ή, αν θέλετε, ένα Λευκό ή ένα Ημίξηρο επίσης από τους λόφους του Τρεβίζο.

Αναζήτηση συνταγών

Συστατικό:
cerca
mi sento fortunato
Σύνθετη αναζήτηση >