Capellini αρωματισμένα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και μαριναρισμένα κολοκυθάκια

stampa

Η φαντασία των μεσογειακών αρωμάτων σε ένα πιάτο με καλό χαρακτήρα, αλλά απλή εκτέλεση.

Συνταγές με [κρέας, ψάρι κ.λπ.] Λαχανικά, Βότανα και μπαχαρικά
Αρ. Ατόμων:
4
Δυσκολία:
Μέτρια
Απαιτούμενος Χρόνος:
40'
Διατροφικές Πληροφορίες
ανά μερίδα ζυμαρικών που προετοιμάζεται σύμφωνα με αυτήν την συνταγή.

Θερμιδική Αξία
489Kcal - 2047Kj
- Πρωτεΐνες
13g
- Υδατάνθρακες
72g
- Λιπαρά
17g

 
350 γρ
 Ντοματίνια τσέρι
 
500 γρ
 Κολοκυθάκια
 
2  
 Σκόρδο
 
0.5 φέτα
 Βασιλικός
 
4 φύλλα
 Σχοινόπρασο
 
4 φιλέτα
 Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
 
6 κουτάλια
ψιλοκομμένο  Μαϊντανός
 
1 κουτάλι
 Δενδρολίβανο
 
1 κλωναράκι
 Φασκόμηλο
 
2 φύλλα
 Θυμάρι
 
3 κλωναράκια
 Αλάτι
 
-
 Πιπέρι
 
-

Προετοιμασία

1

Καθαρίστε και κόψτε τα κολοκυθάκια σε μακριές λωρίδες, φροντίζοντας να χρησιμοποιήσετε μόνο το πράσινο μέρος με λίγα χιλιοστά της σάρκας. Κόψτε τις ταινίες που προέκυψαν σε λεπτές λωρίδες και περιχύστε τις με 3 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

1

Ζεματίστε τα ντοματίνια τσέρι σε άφθονο νερό για λίγα δευτερόλεπτα, κατόπιν ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τους σπόρους. Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με μία σκελίδα λιωμένο σκόρδο και ρίξτε τα ντοματίνια, αλατίστε και αφήστε τη σάλτσα να βράσει για 5/10 λεπτά

1

Βράστε τα Capellini της Barilla σε άφθονο αλατισμένο νερό, στραγγίστε όταν γίνουν al dente και ανακατέψτε τα με τη σάλτσα με τα ντοματίνια και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Γαρνίρετε με τα μαριναρισμένα κολοκυθάκια και σερβίρετε.

Η Συμβουλή του Σεφ


Όταν ψωνίζετε μυρωδικά, προσέξτε να είναι φρέσκα με έντονο χρώμα.

Προτεινόμενο κρασί


Τα μαριναρισμένο κολοκυθάκια και τα μυρωδικά δημιουργούν ένα φρέσκο και ευχάριστο συνδυασμό. Σας προτείνουμε ένα λευκό κρασί με γεύσεις με όχι πολύ επίμονα αρώματα, ελαφρώς όξινο και με όχι πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, όπως ένα νεαρό Vermentino Sardo ή ένα Pinot Bianco Oltrepò Pavese.

Εναλλακτικό σχήμα ζυμαρικού



Spaghettini Barilla 

Αναζήτηση συνταγών

Συστατικό:
cerca
mi sento fortunato
Σύνθετη αναζήτηση >