Collezione

Tagliatelle all’Uovo (με αυγά)

Tagliatelle all’Uovo (με αυγά)

Σύμφωνα με το μύθο, οι Ταλιατέλες εμπνεύστηκαν από τα μαλλιά της Λουκρητίας Βοργία, στην οποία τις αφιέρωσε ένας ποιητής και επιδέξιος μάγειρας της αυλής με την ευκαιρία του γάμου της με τον Alfonso d'Este: κανένα σχήμα ζυμαρικών δεν μπορεί να καυχηθεί ότι έχει πιο ρομαντική προέλευση. Η σειρά La Collezione της Barilla επαναπροσεγγίζει καθημερινά την παράδοση και σας προσφέρει Ταλιατέλες που παρασκευάζονται με ένα φύλλο τέλεια ανοιγμένο, τραχύ και πορώδες στο σωστό μέρος, για να φιλοξενήσει τις σάλτσες και να αναδείξει τη γεύση τους.

Tagliatelle all’Uovo (με αυγά)

Σχήμα

Το τραχύ και πορώδες φύλλο που έχουν οι Ταλιατέλες τις καθιστά πολύ ευέλικτες και τέλειες για πιο δεμένα ραγού, αλλά και για πιο ελαφριές σάλτσες με λαχανικά και ψάρια. Η Barilla σας προτείνει να τις δοκιμάσετε με μια λεπτή σάλτσα με γαρίδες και κολοκυθανθούς: ένας συνδυασμός λεπτός, απλός και νόστιμος, για να κάνετε κάθε μέρα να μοιάζει ξεχωριστή. Και, αν είστε λάτρης της παράδοσης, απολαύστε τις Ταλιατέλες με σάλτσα Bolognese, πλούσια και μεστή, την οποία μπορείτε επίσης να βρείτε στη σειρά με έτοιμες σάλτσες της Barilla.

Χρήση

Οι Ταλιατέλες είναι πολύ λεπτές και επίπεδες λωρίδες ζύμης με αυγά, με πλάτος περίπου 5 χιλ. Μοιάζουν με τα Fettuccine, από τα οποία διαφέρουν στο λίγο μικρότερο πλάτος (2 χιλ. λιγότερο) αλλά χαρακτηρίζονται από την ίδια ευελιξία, η οποία τα καθιστά ιδανικά τόσο με ραγού κρέατος όσο και με σάλτσες με ψάρι και λαχανικά.