Η γεύση του κλασικού σε όλες τις παραλλαγές της

Penne Rigate

Penne Rigate

Οι Penne Rigate έχουν αγαπηθεί σε όλη την Ιταλία και το όνομά τους αλλάζει, ανάλογα με την περιοχή. Για παράδειγμα, στην Umbria αποκαλούνται "σαΐτες" και στο νότο λέγονται περιπαιχτικά "κακοκομμένες". Προτιμούνται  σε πολλές περιπτώσεις, ακόμα και τις πιο απροσδόκητες: από το πιάτο της τελευταίας στιγμής με φίλους ως το πιο κλασικό πιάτο στο οικογενειακό τραπέζι, όλοι απολαμβάνουν το φαγητό τους πάνω από ένα ωραίο αχνιστό πιάτο με Penne Barilla με σάλτσα Αrrabbiata ή με ραγού.

Penne Rigate

Σχήμα

Οι Penne Rigate παντρεύονται τέλεια με κάθε είδος σάλτσας, από τις παραδοσιακές, με κρέας ή ντομάτα, μέχρι τις πιο καινοτόμες και πρωτότυπες, που γεννήθηκαν από το συνδυασμό λαχανικών και τυριών. Με την λεπτή τους γραμμή, είναι κατάλληλες για τη δημιουργία πιάτων τύπου παστίτσιο, έτοιμα να θριαμβεύσουν στο κέντρο ενός γιορτινού γεύματος. Το λεπτό σχήμα των Penne Rigate συνδυάζεται καλά και με πλουσιότερες σάλτσες, όπως η κλασική σάλτσα "Boscaiola".

Χρήση

Σε ένα εκπληκτικό φάσμα παραλλαγών, οι Penne Rigate προορίζονται από την πρώτη στιγμή για τους πιο δημιουργικούς συνδυασμούς: αυτό αποδεικνύεται από τα σχήματα της Barilla, η οποία δεσμεύεται πάντοτε να ικανοποιεί τα γούστα όλης της οικογένειας.Ριγέ, λείες, μικρές, με μεγάλο άνοιγμα, όλες με κοινό χαρακτηριστικό το λοξό κόψιμο, μία μυτερή άκρη, η οποία με το δυναμισμό της αντιτίθεται στο πιο συμβατικό, ίσιο σχήμα του κλασικού μακαρονιού.Λείες ή ριγέ; Πρόκειται πραγματικά για ένα δευτερεύον ζήτημα, θεωρώντας ότι στο τραπέζι, η Ιταλία διαιρείται στα δύο, και οι δύο πλευρές έχουν τους λόγους τους. Όσοι προτιμούν τις ριγέ πένες, εξαίρουν τη μοναδική ικανότητά τους να συγκρατούν τη σάλτσα, ενώ οι υποστηρικτές των λείων πενών δηλώνουν ικανοποιημένοι από τη λεπτή αίσθηση της ζύμης που μπορεί να προσφέρει στον ουρανίσκο η λεία ζύμη.